Sandwichs de Kamaboko avec des pousses de brocoli

Le Kamaboko : la pâte de poisson cuite à la vapeur

Le Kamaboko est préparé en mettant une pâte de poisson hautement nutritive appelée Surimi, faite de poissons blancs réduis en purée, sur une petite planche en bois que l’on cuit ensuite à la vapeur.

Vendu sous forme de petits pains semi-circulaires, le Kamaboko est un moyen pratique pour obtenir touts les bienfaits du poisson.

Les tranches roses et blanches de Kamaboko sont servies grillées avec de la sauce Soja ou du Wasabi, ou sont placées dans des bols d’Udon ou de soupe Ramen.

Le Kamaboko est de plus en plus populaire en dehors du Japon.

Recette de sandwichs de Kamaboko avec des pousses de brocoli

Ingrédients:

• Kamaboko
• Des pousses de brocoli
• De la mayonnaise
• Du poivre noir
• De la sauce de soja

Préparation :

• Retirer l’excès d’eau des pousses de brocoli et les couper en longueur.
• Couper Kamaboko en 8 morceaux (1 cm-1,5 cm).
• Faire de petites coupures dans le milieu de chaque pièce
• Assaisonner les pousses de brocoli avec la mayonnaise, le poivre noir, et la sauce de soja
• Introduire les pousses de brocoli dans les petites coupures et c’est prêt.